Kırıkkale’nin kültürel mirasının en önemli parçalarından biri olan Karaahmetli Tokmak Köfte, tescilli standartlarını korumaya devam ediyor. Dernek Başkanı Özgür Dönmez liderliğinde yürütülen saha çalışmaları kapsamında, bu özel yemeğin üretim ve satışını yapacak işletmelere yönelik denetim ve yetkilendirme işlemleri sürüyor. Türk Patent ve Marka Kurumu’na sunulan resmi reçetenin dışına çıkılmaması amacıyla işletmelerden taahhütname alınıyor.
TARİHİ KARAKEÇİLİ İLÇESİNDE LEZZET DURAĞI
Haftanın lezzet durağı, Karakeçili ilçesinde hizmet veren “Mevlüt Usta’nın Yeri” oldu. Ä°ÅŸletme sahipleri Kerem ve Mevlüt Akdeniz ÅŸefler ile bir araya gelen Özgür Dönmez, tescilli reçete protokolünü imzaladı. Dönmez, “Kerem kardeÅŸimiz, Karaahmetli Tokmak Köfteyi tescil belgesindeki standartlara uygun ÅŸekilde hazırlayarak misafirlerine sunacak,” diyerek yerel iÅŸletmelerin bu mirasa sahip çıkmasından duyduÄŸu memnuniyeti dile getirdi.
KIRIKKALELİLER KARAKEÇİLİ’YE DAVET EDİLDİ
Geleneksel mutfağın korunması noktasında şeflerin gösterdiği hassasiyete teşekkür eden Dönmez, projenin Kırıkkale ekonomisi ve turizmi için önemine değindi. Zafer Mahallesi’nde​​​​​​​ bulunan işletmenin, bölgedeki en önemli duraklardan biri olduğunu ifade eden yetkililer, tescilli lezzet arayanları Karakeçili’ye çağırdı. İşletme, Belediye Hal Dükkanları içerisinde yöresel gastronomi tutkunlarını bekliyor.
​​​​​​​
, www.ilgazetesi.com.tr, https://www.ilgazetesi.com.tr/resmi-recete-onaylandi-mevlut-ustanin-yeri-tokmak-kofte-yetkisini-aldi-331403h.htm,
