Kırıkkale’de ekmek üreticileri arasında bir türlü Kırıkkale fırıncılar birliği sağlanamaması, şehirde ekmek fiyatlarının kontrolsüz şekilde mahalleden mahalleye değişmesine neden oluyor. Oda kurmak için gerekli olan kota engeline takılan fırıncılar, kurumsal bir çatı altında toplanamadıkları için hem ekonomik hem de denetimsel sorunlarla boğuşuyor. Bu otorite boşluğu, bir yandan dürüst esnafı kepenk kapatma noktasına getirirken diğer yandan merdivenaltı üretim yapan kaçak fırınların önünü açıyor.
KIRIKKALE FIRINCILAR BİRLİĞİ NEDEN KURULAMIYOR?
Kırıkkale genelinde faaliyet gösteren 31 fırın, kendi içinde bir dayanışma sergilemeye çalışsa da resmiyette bir Kırıkkale fırıncılar birliği kurulamıyor. Şehirdeki fırın sayısının düşük olması ve mevzuattaki kota şartları, üreticilerin taleplerini dile getirecek resmi bir oda oluşturmasına engel teşkil ediyor. Fırıncı Nizamettin Ayyıldız ve bir grup esnafın kendi aralarında kurduğu oluşum, yasal statüden yoksun olduğu için dertlerini ilgili mercilere anlatmakta yetersiz kalıyor.
VERGİ KAYDI VE RUHSAT FARKLI KİŞİLER ADINA AÇILIYOR
Kurumsal bir yapının ve Kırıkkale fırıncılar birliği eksikliğinin en somut sonucu ekmek tezgahlarına yansıyor. Şehirdeki fırınların her biri maliyetlerini farklı hesaplayıp kendi fiyatını belirlerken, denetim mekanizmasının çalışmaması fiyat istikrarsızlığını körüklüyor. Diğer illerde 17 TL bandında seyreden ekmek fiyatları, Kırıkkale’de denetimsizlik ve rekabet baskısıyla 15 TL ve altına kadar gerilemiş durumda. Ayrıca vergi kaydı başka, ruhsat başka! Denetim ekiplerini köşeye sıkıştıran bu ‘çift isimli’ sistem, Kırıkkale’de denetim mekanizmalarının işlemesine engel oluyor. Tarım İl Müdürlüğü’nün kime ceza keseceğini şaşırdığı bu düzensizlik, fırıncılar arasındaki haksız rekabeti ve denetimsizliği körüklüyor.
150 KOTA ENGELİ VE TEMSİLCİ SORUNU
Mevcut düzenlemelere göre bir meslek odası kurulabilmesi için Kırıkkale nüfusuna oranla 140 fırın kotası aranıyor. Ancak şehirde sadece 31 fırın ruhsatı bulunması, Kırıkkale fırıncılar birliği çatısı altında birleşilmesini imkansız kılıyor. Üreticiler, maliyetleri bakanlığa sunacak ve girdiler üzerinden gerçekçi fiyatlandırma yapacak bir muhatap bulamamaktan şikayetçi.
MERDİVENALTI ÜRETİM HALK SAĞLIĞINI TEHDİT EDİYOR
Düşük fiyatlar ve yüksek maliyetler karşısında ayakta kalamayan fırıncılar birer birer dükkan kapatırken, oluşan boşluğu merdivenaltı fırınlar dolduruyor. Kırıkkale fırıncılar birliği ve resmi denetimlerin uzağında kalan bu yapılar, hijyen standartlarından uzak üretim yaparak hem haksız kazanç sağlıyor hem de halk sağlığını tehlikeye atıyor. Esnaf, bu kaosun sona ermesi için yasal engellerin aşılmasını ve sıkı denetimlerin hayata geçirilmesini bekliyor.
, www.ilgazetesi.com.tr, https://www.ilgazetesi.com.tr/kirikkalede-firincilar-birlik-olamiyor-merdiven-alti-uretim-artiyor-331463h.htm,
