Kırıkkale’de yiyecek ve içecek sektörüne yön verecek yeni nesil ustalar, sahanın tecrübeli isimleriyle buluşmaya devam ediyor. Yahşihan Mesleki Eğitim Merkezi’nde gerçekleştirilen özel eğitimde, Baklava sanatının zirve noktası olarak kabul edilen “Antep Usulü” teknikleri masaya yatırıldı.
USTALARDAN TAM DESTEK
Dernek Başkanı Özgür Dönmez’in koordinatörlüğünde düzenlenen eğitimde; Gazikent Baklava&Kadayıf ve Künefe’nin ustaları Mehmet ve Resul Polat, tezgâhın başına geçti. 9. sınıf öğrencilerine oklava kullanımından hamur açma tekniklerine, fıstık seçiminden şerbet dengesine kadar tüm detaylar uygulamalı olarak anlatıldı. Dönmez, eğitimin sadece teknikle sınırlı kalmadığını, “sektörde dürüst ve kabiliyetli bir usta olmanın felsefesini” de öğrencilere aşıladıklarını vurguladı.
“EĞİTİMLERİMİZ HIZ KESMEDEN DEVAM EDECEK”
Eğitimin ardından bir açıklama yapan Özgür Dönmez, gençlerin mesleki gelişimini bir adım öteye taşımak için mücadele eden Yahşihan Mesleki Eğitim Merkezi Müdürü Murat Özsoy’a ve yoğun iş temposunda zaman ayıran Polat kardeşlere teşekkür etti. Dönmez, “Öğrencilerimizin ayakları yere basan, bilgi birikimi yüksek birer usta olmaları için her zaman yanlarında olacağız” dedi.
, www.ilgazetesi.com.tr, https://www.ilgazetesi.com.tr/gelecegin-sefleri-yahsihanda-yetisiyor-baklava-sanatinin-incelikleri-anlatildi-331210h.htm,








