Kırıkkale’nin coğrafi işaretli yöresel lezzeti “Karaahmetli Tokmak Köfte”nin tescilli reçeteye uygun şekilde üretimi ve satışı için yürütülen çalışmalar kapsamında, Karakeçili’de bir işletmeye daha yetki verildi.
Kırıkkale Pastacılar Aşçılar Kebapçılar Derneği (KIPAKDER) Başkanı Özgür Dönmez, Türk Patent ve Marka Kurumu’na sunulan taahhütnameye uygun üretim yapan işletmeleri tanıtmaya devam ettiklerini belirtti. Bu kapsamda, Karakeçili ilçesinde faaliyet gösteren “Mevlüt Usta’nın Yeri” isimli restoran da yetkilendirilen işletmeler arasına katıldı.
Kerem ve babası Mevlüt Akdeniz’in işletmeciliğini yaptığı restoranda, “Karaahmetli Tokmak Köfte”nin coğrafi işaret tescil belgesinde yer alan reçeteye uygun şekilde hazırlanarak sunulacağı bildirildi. İşletme sahibi Kerem Akdeniz ile gerekli taahhütnamenin imzalandığını ifade eden Dönmez, yöresel lezzetin özgünlüğünün korunmasının önemine dikkat çekti.
Karakeçili’nin tarihi ve kültürel yapısına da değinen Dönmez, ilçenin gastronomi alanında önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı. Tokmak Köfte’nin doğru üretim teknikleriyle hemşehrilere sunulmasının, yerel mutfak değerlerinin yaşatılması açısından büyük önem taşıdığını belirtti.
Yeni yetkilendirilen işletmenin, Zafer Mahallesi Şehit İsmail Taşdelen Caddesi üzerindeki Belediye Hal Dükkanları’nda hizmet verdiği öğrenildi. Yetkililer, tüm vatandaşları coğrafi işaretli Tokmak Köfte’yi yerinde tatmaya davet etti.
, www.kalehaber.net, https://www.kalehaber.net/cografi-lezzette-yeni-adres-acildi,
