Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde Kırıkkale genelinde alışveriş hareketliliği artarken, vatandaşların sofralarına giren ürünlerin güvenilirliği için resmi kurumlar teyakkuza geçti. İl genelinde gerçekleştirilen denetimlerde, mevzuata aykırı hareket eden işletmelere göz açtırılmıyor.
İL TARIM VE ORMAN MÜDÜRLÜĞÜ EKİPLERİ BAYRAM ÖNCESİ ALARMDA
Kırıkkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen saha operasyonlarında, gıda mühendisleri ve denetim ekipleri şehrin dört bir yanındaki işletmeleri denetlemeye başladı. Yaklaşan dini bayram öncesinde tüketici mağduriyetlerinin önüne geçilmesi ve gıda kaynaklı salgın hastalık risklerinin bertaraf edilmesi amacıyla başlatılan bu uygulamalar, bayram sabahına kadar aralıksız ve habersiz baskınlarla devam edecek.
KASAPLARDA ET MUHAFAZA KOŞULLARI VE HİJYEN MERCEK ALTINA ALINDI
Kurban Bayramı’nın doğası gereği kırmızı et tüketiminin ve kıyma çekim işlemlerinin yoğunlaşacağı kasap dükkanları ile et işleme tesisleri denetimlerin odak noktası oldu. Uzman ekipler tarafından gerçekleştirilen kontrollerde;
Etlerin saklama ve soğuk zincir muhafaza koşulları,
Kesim belgeleri ve izlenebilirlik mühürleri,
İşletme içi genel hijyen şartları,
Kıymaların çekildiği makinelerin temizlik standartları titizlikle incelendi.
Mevzuata uygun çalışan esnafa teşekkür edilirken, eksikleri bulunan işletmelere ise süre verilerek uyarılarda bulunuldu.
ŞEKERLEME VE TATLI İMALATHANELERİNDE MEVZUATA UYGUNLUK KONTROLÜ
Bayram ikramlarının vazgeçilmezi olan tatlı, baklava, çikolata ve şekerleme üretim tesisleri ile perakende satış noktaları da sıkı takibe alındı. İmalathanelerin mutfak bölümlerine giren denetim ekipleri, kullanılan hammaddelerin son tüketim tarihlerini, katkı maddelerinin yasal sınırlarını ve personelin kişisel hijyen kurallarına uyup uymadığını kontrol etti. Yetkililer, Kırıkkale halkının huzurlu bir bayram geçirmesi adına “Her şey vatandaşların güvenilir ve sağlıklı gıdaya gönül rahatlığıyla ulaşması için” vizyonuyla hareket ettiklerini ve gıda güvenliğinden asla taviz verilmeyeceğini yineledi.
, www.ilgazetesi.com.tr, https://www.ilgazetesi.com.tr/bayram-oncesi-kirikkalede-dev-operasyon-onlarca-kasap-ve-tatliciya-es-zamanli-baskin-331995h.htm,
