Kırıkkale’nin Sulakyurt ilçesine özgü yöresel tatlılardan biri olan Sulakyurt Ballısı, doğal içeriği ve zahmetli hazırlanışıyla dikkat çekmeye devam ediyor. Rafine şeker kullanılmadan hazırlanan tatlıda, tatlandırıcı olarak tamamen doğal bal tercih ediliyor.

Sulakyurt Ballısı’nın yapımında baklava inceliğinde açılan yufkalar kullanılıyor. İnce ince hazırlanan bu yufkalar, yağlanmış tepsiye aralarına eritilmiş tereyağı sürülerek kat kat diziliyor. Katmanların arasına bol miktarda dövülmüş ceviz serpilerek lezzet artırılıyor. Hazırlanan tatlı, fırında yufkalar kızarana kadar pişiriliyor.

Pişirme işleminin ardından tatlının üzerine şerbet yerine doğal bal gezdiriliyor. Sıcak tatlının balı çekmesi beklenirken, bu yöntem tatlıya hem hafif hem de kendine has bir aroma kazandırıyor. Daha sonra dilimlenerek servis edilen Sulakyurt Ballısı, özellikle doğal ve katkısız tatlı tercih edenlerin ilgisini çekiyor.

Uzmanlar ve ustalar, tatlının lezzet sırrının yufkaların çok ince açılması ve kaliteli, doğal bal kullanılması olduğunu belirtiyor. Yoğun emek gerektiren bu süreç, tatlının değerini daha da artırıyor.

Sulakyurt Ballısı’nın tanıtımı ise Sulakyurt Belediye Başkanlığı döneminde İsmail Bildik’in girişimleriyle geniş kitlelere ulaştı. Bildik’in, konuklarına ve ziyaret ettiği yerlerde bu özel tatlıyı ikram ederek tanıtımına katkı sağladığı ifade edildi.

Yöresel mutfağın önemli örneklerinden biri olan Sulakyurt Ballısı, hem Kırıkkale’de hem de çevre illerde bilinirliğini artırarak gastronomi turizmine katkı sunmayı sürdürüyor.

, www.kalehaber.net, https://www.kalehaber.net/sulakyurt-ballisi-damaklari-senlendiriyor,