Kırıkkale Pastacılar Aşçılar Kebapçılar Derneği (KIPAKDER), gastronomi dünyasına adım atmaya hazırlanan genç yetenekler için teorik bilgiyi pratikle birleştiren kapsamlı bir eğitim programına imza attı. Yahşihan İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü ile imzalanan iş birliği protokolü çerçevesinde, öğrenciler profesyonel mutfak ortamında deneyim kazandı.
PROTOKOL MEYVELERİNİ VERMEYE BAŞLADI
25 Aralık 2025 tarihinde Yahşihan Milli Eğitim Müdürü Haluk Özdemir ile imzalanan eğitim, istihdam ve proje odaklı protokol, meyvelerini sahada vermeye devam ediyor. Bu kapsamda Yahşihan Mesleki Eğitim Merkezi 9. sınıf Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, sınıf ortamından çıkarak profesyonel mutfak disipliniyle tanıştı.
ALİ CHEF CATERİNG MUTFAĞINDA UYGULAMALI EĞİTİM
KIPAKDER Başkanı Özgür Dönmez ve Yönetim Kurulu Üyesi Eğitmen Şef Ali Öcal koordinesinde gerçekleşen eğitimde, öğrenciler Ali Chef Catering’in mutfağında ağırlandı. Eğitim süresince gençlere şu temel başlıklar aktarıldı:
-
Temel Mutfak Teknikleri: Doğru kesim ve pişirme yöntemleri.
-
Hijyen ve Kalite: Mutfakta gıda güvenliği ve standartlar.
-
Maliyet Kontrolü: Üretim sürecinde verimlilik ve hesaplama yöntemleri.
-
Ekipman Tanıtımı: Endüstriyel mutfak araçlarının kullanımı.
TÜRK MUTFAĞININ SIRLARI PAYLAŞILDI
Teorik bilgilerin ardından tezgah başına geçen öğrenciler, usta şeflerin rehberliğinde Türk mutfağının seçkin reçetelerini uygulama fırsatı buldu. Yapım süreçlerine bizzat dahil olan genç aşçı adayları, geleneksel lezzetlerin püf noktalarını öğrenerek mesleki özgüven kazandı.
“İSTİHDAM ODAKLI İŞ BİRLİĞİMİZ SÜRECEK”
Eğitim sonrası açıklamalarda bulunan KIPAKDER Başkanı Özgür Dönmez, mesleki gelişimin önemine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Öğrencilerimizin tecrübe ve deneyim kazanması önceliğimizdir. Bizlere işletmesinin kapılarını açarak bilgilerini paylaşan Ali Öcal’a, okul müdürümüz Murat Aksoy’a ve tüm Ali Chef Catering ekibine teşekkürlerimizi sunuyoruz. Gençlerimizi sektöre en donanımlı şekilde hazırlamaya devam edeceğiz.”
, www.ilgazetesi.com.tr, https://www.ilgazetesi.com.tr/kipakderden-gelecegin-seflerine-tam-destek-teori-ve-pratik-bir-arada-330255h.htm,
